近两年，无人零售概念早已人所共知，在无人执守的便利店或自动售卖机，通过手机支付，人们可以随意购买自己需要的商品。但去年始，一股新的智能无人售卖模式正在兴起，那就是机器人饮品站，它解决了无人售卖设备不能现场制作只能提供标准商品的问题，并通过语音交互及人脸识别模块，做到与人语音交流，吸引客流数据管理，让无人售卖真正鲜活起来。
近期，笔者见到的一款名为“豆二机器人饮品站”的设备，占地大约3平米大小，采用AI+人形机器人双臂协作模式，通过4G联网实现数据互通，可以自主售卖3个口味的冰淇淋和3-4种口味的冷热饮品。机器人豆二无人状态下自己风趣地吆喝和跳舞吸引客流，有顾客时与人互动并热火朝天地加工现制冰淇淋及饮品，非常受小朋友及年轻人喜欢，而记者发现，豆二做一杯冰淇淋只需25秒，加工一杯饮料只需20秒，效率非常高。
那为什么用机器人进行售卖，服务机器人还能为人们做什么呢?记者为此采访了“豆二机器人饮品站”的研发机构紫勋智能科技(北京)有限公司的创始人袁麒。“2014年始，中国就已成为世界工业机器人最大的市场，在很多生产物流领域我国都已经大范围普及自动化。”袁总说，“而另一方面，2012年始我国劳动人口开始出现净减少，人口红利消失，劳动力资源短缺问题逐渐加重，特别是一些重复性劳动、自我价值感较低的工作，正面临着招聘难题。有问题就有机遇，这就是我们研发服务机器人人工替代的初衷，而豆二机器人饮品站，就是我们第一个落地项目。”
通过与袁总的交流，记者得知，豆二机器人饮品站面积虽小，但具备一个传统饮品店必要的所有功能，还不需要店铺租赁及装修，甚至几乎不需要人工，一个工作人员可同时管理3-5台设备，只负责对冰淇淋机及饮料机进行加料和清洗即可。投资一台豆二机器人饮品店是投资传统饮品店最低成本的三分之一，且无需传统饮品店繁重的运营成本。与传统饮品店相比更大的优势，是机器人饮品店的7*24小时无休止工作。在海南及广东等夜生活丰富，晚间消费力强于白天的地区，机器人饮品站可通宵营业，大大增加了盈利能力。2017年到2018年，紫勋智能从不同地区市场接受度、消费者反馈、设备稳定性、设备盈利能力等各个层面做了几轮市场测试，目前单台设备日均营业额超过1000元，单日最高营业额接近8000元，已布局海南、广东、山东、浙江、江苏、北京等地区。
“我们相信，在人们生活的某些领域，机器人替代人工的趋势不可避免，而且已然来临。”袁总最后说，“机器人走进人们日常生活需要三个阶段，第一个阶段工业机器人在特定场景单一工作技术积累成熟，如制造业及物流业机器人，第二个阶段工业机器人成熟技术进入到开放或半开放场景服务公众，成为具备单一职能的服务机器人，如制作餐点、售卖、咨询接待等，第三个阶段以上智能功能成熟后服务机器人进入私人家庭，具备多种服务能力成为家庭管家，如自由交互、设备管理、餐馆制作、家庭安全、老人及儿童陪互看管等。目前已经进入第二个阶段，我们期待更多的服务机器人出现在人们的日常生活中。